home 首頁 > 長壽之鄉(xiāng)
飲食結構是否科學合理,對人的長壽與健康影響極大。飲食清淡、合理,營養(yǎng)平衡,就健康、就長壽。在長期的生活實踐中,乳山人逐漸形成了具有鮮明地方特色的飲食習慣,即靠山吃山,靠海吃海,多食用本土生產的食品,且飲食呈多樣性,雜糧混食,葷素搭配,素多葷少。乳山有豐饒的物產,是著名的“水產之鄉(xiāng)”,淺海及海灘水產資源100多種,主要有海參、鮑魚、牡蠣、文蛤、對蝦、鷹爪蝦、鲅魚、海蜇、帶魚、鮐魚、墨魚、馬面豚、牙鲆、鱸魚、梭魚、黃魚、黃姑、梭子蟹、鯧魚、貽貝、泥蚶、蜆子、扇貝、縊蟶等。海產品屬優(yōu)質蛋白質,富含豐富的不飽和脂肪酸DHA和EPA(俗稱腦黃金),脂肪含量低,常吃可改變人體的血液化學成分,使血液不易形成血栓,具有預防中風及心肌梗塞的效果,能減少心臟病、高血壓、高脂血癥的發(fā)病率,并具有強身健腦、防治大腦老化、抗病抗癌等功效。海邊的人常吃種類繁多的海產品,其健康長壽也就在情理之中。乳山是山東有名的玉米、地瓜、花生、豆類等的重要產地。乳山人對這些五谷雜糧從不排斥,百歲老人無一例外地都非常喜歡吃這些雜糧。過去,日子過得緊巴,這些粗糧是餐桌上的主食,近30年來,隨著生活水平的提高,主糧結構有了較大調整,但人們的一日三餐仍離不開玉米、地瓜、花生等粗糧。玉米,是世界公認的“黃金作物”,含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E,所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。地瓜,和血補中,寬腸通氣,防癌抗癌,能防止動脈硬化、肝臟和腎臟結締組織萎縮,增強人體免疫力?;ㄉ缓伙柡椭舅?,除了提供腦神經細胞必需的不飽和脂肪酸外,還富含維生素E類強抗氧化劑,可清除引起腦細胞衰老的自由基,保持腦細胞的活力,被譽為“長壽果”。乳山是著名的“水果之鄉(xiāng)”,有蘋果、陽梨、葡萄、櫻桃、桃、杏、棗、柿子、板栗等名優(yōu)水果10多種。乳山又是著名的“蔬菜之鄉(xiāng)”,盛產蘿卜、白菜、土豆、茄子、大蔥、韭菜、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、芹菜、洋蔥、豆角類、瓜類等。據(jù)農業(yè)部門化驗表明,乳山絕大部分水果、蔬菜生長在占總面積86%以上的棕壤土類上。這種土壤富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等對人體有益的微量元素,而對人體有害的鉛、鎘、砷、鉻等元素的含量則很低,完全符合無公害農產品生產標準。加利福尼亞大學伯克利分校癌癥研究專家布洛博士對17個國家200項研究進行分析顯示,經常吃蔬菜可使人患癌癥的機會下降一半,尤其是大蒜、生姜、紫蘇等蔬菜,對提高抵抗力效果最好。而水果和蔬菜中的各種抗氧化劑配合起來,又能很好地抵御衰老。乳山人經常食用各種新鮮蔬菜、水果,也就為自身的健康長壽提供了源源不斷的物質保障。 近年來,市委、市政府高度重視發(fā)展生態(tài)農業(yè)和無公害食品,建設了無公害優(yōu)質糧油生產基地、無公害疏菜基地和畜禽養(yǎng)殖基地;特別是2008年以來,乳山市牢固樹立以人為本的發(fā)展理念,瞄準“管理無盲區(qū)、投入無違禁、產品無公害、出口無隱患、百姓無擔憂”目標,以創(chuàng)新體制機制為動力,著力構建組織網絡合力化、農資監(jiān)管一體化、工作推進聯(lián)動化、出口管理鏈條化和消費保障民本化“五化體系”,扎實推進農產品質量安全區(qū)域化管理工作,全力保障企業(yè)生產安全、生態(tài)環(huán)境安全、群眾消費安全,進一步擴大“乳山產”綠色品牌的影響力。2009年4月,山東省出口農產品安全示范區(qū)建設現(xiàn)場會在乳山召開,農產品質量安全管理“乳山模式”在全國推廣。從根本上解決了農產品質量安全問題,食品更安全了,綠色食品更多了,乳山人于不知不覺中,吃出了健康,吃出了長壽。